仕事できのこの生産者さんを訪ねました。

水のきれいな山の中に建つ、栽培ハウスの中を見せてもらうと、立派なしいたけがニョキニョキ生えています！！

ちなみに、おいしいしいたけの見分け方は、足の部分がしっかりと太く、傘がクルンと丸まって肉厚、白い点々が出ているものは元気なんだそうです。

さて、ずらりと並ぶきのこたちの後ろにチラ見えしている黄色いテープ、なんだか分かりますか？

実はこれ、ハイトリ紙ですよー。カモ井加工紙のルーツでもあるハイトリ紙！！

こんなところで出会えるとは！！

ここのきのこ農家さんは、昔から無農薬、無化学肥料で、環境に優しく、安心・安全なきのこ栽培を行っています。

そのため、どうしてもきのこには小さな虫がやってくるため、それをハイトリ紙で退治しているのです。

サスティナブルな農業に、ハイトリ紙は今また見直されているようです。

左が一般的なしいたけで、右はこちらの農家さんのしいたけ。とっても大きくてびっくりです。

バターで焼いて、ちらっと醤油を垂らし、美味しくいただきました！！